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技术进步:我国食品工业快速发展的内在动力

文章出处:大发11选5 作者:大发11选5 人气:113

  技术的进步是维持;中国食品工业快速发展的;内在动力。由大学科研院所和企业研发团队组成的中国食品技术的整体实力正在增强:食品学院和大,学从10多个增长到235个。在过去!的10年里,200多家食品研究所。的总数,已经减少到60多家,但实力却有所增强。

  中国科技产业对产业的支持主要体现在大量科技人才对企业的运输上。超过95%的食品院校的就,业率确保了中&#;国食品工业对人才的巨大需求。强大的人才;储备使我国食品技术的黄金含量;越来越高。水果和蔬菜益生菌发酵的关键技;术和产业化应用是不可避免的。食!品添加剂学家教授告诉你,六项食!品科研成果,如食品添加剂背后的食品添、加剂,在2016中国的食品技术在国际权威行业中越来越!活跃。到目前为止!,来;自世界食品科学和技术部门的207名专家和学者中有11人来自中国。

  我国食品技术的实力背后,是由。于国家的实力和;国家对科技产业的不断增长所,致。自国家自然科学基金委员会生命科学部第一次成立食品科学部以&#;来。截至2016年,国&#;家自然;基金委员会食。品技术专项项目投入7.9亿元用于食品。科学基础。研究,863项计划在现代农业技术领域投资、7亿元。!与食品技术直接相关的项目资金超过1亿元。根据2016年食品特别补贴的年度总结,16个项目的平均补贴金额为,36562500元。在82个项目中,5年国家拨款的平均补贴金额为71341万元。

  2012年2016年也是,中国“十二、五”规划的;五年。在过;去的五年里,科技界!的声。音得到了改善,食品工业继续扩大,食品安全水平稳步提高。在过去的五年里,食品工业的技术,创新迎来了新一轮的发展,不仅加快了世界食品技术的先进水平,而且加快了食。品工业的优势和特点。食品科学呈现出一种繁荣的局面,并扩展到营养和生命的科学信息大发11选5项目。

  虽&#;然我国食品工业发展时间较短,但有很大的改进空!间。数据显示,“,十二五”,期间,我国重大食品科技成果频繁出现。一些新的标!准创新基地产业技术创新联盟已经实施和登陆,并培养了一批优,秀的人才。。它有力;地支持食品工业的可持续健康发展。

  “十二五”期间,国家对食品安全能。力建设的支,持加快了食品质量和安全可追溯性体系的建设。五年来。全国共支持2000多;家食品工业企业的技术进步和检测能力,建设了600多个新鲜农产品冷链物流建设和400多个骨干农产品批发市&#;常婴幼儿配方奶粉白酒肉制品水产品&#;等行业质量安全可追溯性系统建设效果明显,婴幼儿配方奶粉产业100%、纳入食品质量安全可追溯性系统..

  同时,食品安全监管体,制的改革也在不断完善。“中华人民共!和国,食品安全法”对近5000种食&#;品标准进行了清理和调查。食品质量国家抽查合格率一直处于较高水平。

  食品设备行业的技术水平不断&#;提高,一批独立知识产、权!的核心技术和先进设备的国内化率得到了进一步提高。一些设备摆脱了外国技术的垄断和限制,独立设备的技术水平和国际差;距逐渐缩小了一些产品的性能或超过了国外的先进水平。实现了关键设备从长期依赖进口到!基本实现独立化;和完整出口的飞跃。

  近年来,食品科技创新领域的投入不断增加,工业领,先企&#;业的研发投入;不断增加,为食品工业整个产业链的发展提供了取之不尽的动力;。“十二五”期间,食品工业科技。研发投入保持同步增长。2014年,食品工业企业的研究和实验发展(RD)占当年食品工业总产值的。0.39%。这和2010年一样。在R!D组成中,对基础研究的投资不断增加。

  科技部在863项计划和国家;科技支持;项目中投资超过17亿元。20102016年,国家自然基金委员会食品技术专项项目投资7.9亿元用于食品科学基、础研究。国家、十一五科技支持项目在食品科研项目中总投资6亿元。2011年,、共有2028个申请项目占生命科!学部接受项目总。数的9.0%。与2010年相比,补贴项目的数量和补贴资金分别增加了45.9%和112.2%。

  近年来,包括中国食品&#;科技协会在内的行业组织在促进食品科技发展方面做出了许多努力。。

  学术交流是我国食品科技学会的主要部分,也是学习力。量和影响力的重要平台。在过去的五年中,社会学习的学术交流突出了两个重点!:第一,以工业创新为重点,以科技创新为导向。在过去的五年里,已经举办了1;40多项有影响力的学术交流;活动,其中75%以上是关于食品工业的。热点问题。涉及科技、法规、项目、设备和产品创新。第二,注重利用社;会国际交流的优,势,加快国际水平的追赶。

  巩!固科技将继续组织;和出版食品科技发展研究,由100多名,行业权威专家参加。形成了我国食品科发展的理论思想和重要积累。自2001年以来,它一直在跟!进食品工业和技术的发展。自2014&#;年以来,该书已连续三年出版。了解食品工业和科技战略的深入研究,以加强高层设计理、念。

  值得一,提的是,“中国食品学报”的学术水平和学术地。位也在稳步提高。在2013年被美国“工程索引”(EI)收录后,它于2015年被EI收录。成为唯一一家连续列入EI的食品杂志!。该协会于2006年11月获得科技部和国家科技奖励办公室的批准。2012、/2016年。奖励优秀论文45!项技术发明奖8项技术进步奖63项产品创新奖32项;优秀贡献奖25项杰出青年奖21项..

  值得注意的是,2012年社会推荐的项目冷却肉质;控制关键技术和设备创!新及,应用荣获国家科技进步二&#;等奖。社会,科技奖励取得了突破。

  排水更多的资金到科研第一线、。。仅20152017年,中学、就与、北美康大师恒天然亚培科拓,恒通5家企业创建了5家专项科研基。金。七百多万元的资金正以项目合作的形式流入科研第一线。同时,学习把学术交流的主战场从沿海城市推向偏远地区的工厂和实地,以解决行业关注的热点和难点问题。此外,自2012年以来,社会团体专家对60多个企业创新项目和产品进行了专业评估、,以促进供应方的、改革。

  由国际食品技术联盟主办的世界食品技术大!会被誉为食!品工业的奥运会。200,8年&#;10月,学会在上、海举办、了第14届世界食品科技大会,成为世界食品,科技大会历史上最大的参与者。赢得全球食品技术界的好评,也成为中国食品业融入世界的;象征。

  自2010年以来,社会,一直与国际食品技术联盟合作,继续举办第八。届国际食品安全大会,。所有会议都受到有关政府当局的高度关注,积极参与会议的总结和政策建议,对政府的科技产业和媒体产业产生了重要影响。

  在协会的建议下,越来越多的中国食品技术人、员加;入了国际贸!易组织,为中国与世界粮食技术的对接做;出了贡献。国际食品科学院院士是世界粮食科。学和技术领域杰出贡献&#;的专家和学者。自20;08、年以来,已学会建议11名中国食品科学家成功当选院士,其中包括潘北雷、刘秀梅、陈俊石等优秀科学家。它是增加院士人数最多的国家,表明中国食品技术产业在国际舞台上、的影响和发言权越来越大。这些被选&#;中的国内;食品科学家也给世界粮食技&#;术带来了更多的中国声音和色彩。

  食品工业发展的重要组成部分&#;是食品工业发展的重要!组成部分。近年来,社会一直是科普工作的主力军。

  学习领导食品安全科学推广大纲的建&#;立,为社会各阶层的食品安全科学提供理论依据和政策支持。

  面对食品安全热点,有效地引导舆论。自2008年以来,一些媒体虚假报道和虚假专家对年度食品安。全热点的傲慢已经开始。每年早些时候,组织年度食品安全热点科学地对媒体交流进行了六年的解读。这次!交流会邀请了100多名一线食品、行业专,家,对过去的、信息真空进行科&#;学的解释。

  2013-2017年媒体通信会议对媒体报道的准确性进行了测试,结果显示媒体关于食品安全的报道、的准确率从9%上升到,66.7%。食品安全问题的合格率从59%提高&#;到97.3%。结果表明,媒体,特&#;别是主流媒体,提高了食品安全热点报、道的专业水平,主流媒体对食品安全的认识也;在,提高。

  此外;,自2013年11月以来,该研究所一直受国家食品药品监督;管理局的委托。,应邀对国;内外食品安全热点进行,科学的解释。截至今,年9月底,已邀请150多名专家(400多人)分析124个食品安全热点的风险。2017年和201。4年同期相比,食品安全的公众舆论下降了53;.8%。

  学习专家不仅在科普领域发挥了一定的作用,而且在&#;全社会的科普领域也得到了国家有关部门的认可。中国工程院院士、中国食品&#;科学与;技术研究所副主席!孙宝国告诉你,食品添加剂背后发生了什,么,。这个获奖项目的结果是食品行业的第一个全国科学奖项。

  培养人才也是,学习工作的&#;重中之重。大量的专家和学者为促进食品技术做出了贡!献。同时,青年人才托、运计划的实施激发了科技人才的创新活力,连续多年为青年。科技工作者举办了青年论坛,重视青年人的成长和人才。积极扩大学生创新渠道,创造学生校。园创新竞赛,培养学生创。新实践能力。

  “十三五”食品科技创新特别规划指出,到2020年,我国食品科技独立创&#;新能力和;产业支持能力有了很大提,高。技术对食品工业、发展的贡献应超过60%。如何实现这一目标!?中国食品科学、与技术研究所所长孟苏说,中国食品工业今后将面临重大战略调整。我国食品工业的优势和特点越来越突出,促进了科技产业的创新与发展。

  食品技术的道路是漫长而漫长的。正如孟苏河所说:30年来,我们从小就比,日本和美,国增长得多;在接下来的30年里,我们将从大到强。、这取决于科技创新和中国制造。科学,和技术部门肩负着我们应该做的!事情;的责任和使命。本报王炜郑颖。

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